Скачать Пирожные для кофейни - Буржи (2021)

[wowpro]

Пирожные для кофейни
KICA - Карим Буржи

С переводом на русский язык

ПРОГРАММА КУРСА

• ИНКА кекс
• ПЕКАН кекс
• АНТЕП кекс
• Шоколадный эклер
• АЛЬБА тарталетка с фундуком
• МОЗАИК порционный рулет
• Тирамису рулет

РЕЗУЛЬТАТЫ ОБУЧЕНИЯ

• Вы узнаете что такое “finger cake” и “travel cake”, изучите секреты получения пирожных со сроком хранения 14 дней без холодильника и консервантов
• Вы научитесь готовить классическое заварное тесто, отсаживать и выпекать эклеры идеальной формы, а также наполнять их нежным кремом и хрустящей прослойкой
• Вы научитесь делать глянцевое покрытие для корзинок из песочного теста на фундучной муке и соберете элегантную тарталетку, состоящую из нескольких текстур, каждая из которых – со вкусом лесного ореха.
• Вы научитесь делать идеальный бисквит для рулетов и освоите 2 техники сборки рулетов

Продажник:

Для просмотра вы должны войти или зарегистрироваться.

Скачать: