EGround
Редактор
- Сообщения
- 24.316
- Реакции
- 127
Складчина: Мини-курс Моти [Тариф с куратором] [Make Cake] [Анастасия Лазарева]
Почему важно обучиться моти:
- Низкая себестоимость. Себестоимость одного моти всего 20-35 рублей
- Высокая маржинальность. Стоимость одного моти от 150 — 300 рублей
- Быстрое приготовление: не нужно ничего выпекать, всего 2 часа на приготовление 75 штук моти
- Можно замораживать. Моти можно хранить в заморозке, можно отдавать заказы быстро день в день
- Разнообразие. У моти нет ограничения по начинкам, все зависит только от вашей фантазии
- Большой спрос. Для моти не нужна реклама, клиенты сами их ищут, моти позволят вам выделять среди конкурентов
Программа
Вводные уроки
- Взаимодействие ингредиентов
- Все о рисовом тесте, как создать тесто не “сопли” и не “жвачку”
- Всё о правилах хранения и транспортировки, все о работе с клиентами
5 видов теста
- Шоколадное
- Классическое
- Фруктовое,
- Молочное
- мраморное
2 способа создания теста
- Микроволновка
- Сковородка
Начинки
- Дабл фисташка. Фисташковая основа с карамельно-фисташковым центром
- Груша-дорблю. Сырный ганаш, творожная основа с пюре груши
- Йогурт-персик. Нежная йогуртовая основа с персиковым центром
- Рафаэлло. Кокосовая база с хрустящим центром на основе крошки и стружки кокоса с белым шоколадом
- Три шоколада. Моти с брауни внутри
- Клубника-лимон-базилик. Основа без сыров, яркий ягодный вкус и добавлением ганаша
- Экзотик. Классика манго-маракуйя, без добавления сыров
- Тирамису. Кофейный крем и основа из маскарпоне
- Карамельный попкорн. Фаворит! Основа с карамельным шоколадом, соленая карамель хрустящий попкорн в центре
Бонусные начинки
- Вишня-шоколад
- Смородина-лимон
- Черничные ночи
- Орео
- Сникерс
- Коричное яблоко
- Мак -маракуйя
- Малиновый рай
- Банан-шоколад
- Кокос-малина
- Пралине-облепиха
+ конструктор вкусов, пересчет стоимости каждого моти, чек-лист по главным ошибкам и как их иправить
Тариф с куратором
Цена 6900 руб
