сыр - список тем на EGround

Онлайн-курс по французским сырам категории Лактик Appetissimo Курс включает 4 видеоурока: 1. Французские сыры семейства лактик: секреты технологии. 2. Технология сыра ЛЁ ФИГУ. 3. Технология сыра НЁШАТЕЛЬ. 4. Технология сыра РАФАЭЛЛО (Rove des Garrigues). Также Вы получаете: 1. Три пошаговые...

Сыр Маасдам Appetissimo Как сделать Маасдам в домашних условиях? Рецепт сыра Маасдам из коровьего или козьего молока. Онлайн-курс сыроделия «Маасдам» включает 2 подробных видеоурока: 1. Секреты технологии Маасдама и идеальных глазков (18 минут). 2. Пошаговый рецепт Маасдама (15 минут). К...

Аффинаж сыров Марина Каманина Курс на 4 месяца. Начинающих сыроделов и без опыта на курс не беру. Что включает курс: 1. Две общих технологии на основе которых можно делать различный аффинаж сыра: мягкие сыры; полутвердые-твердые. Варианты замены заквасок, необходимых аффинажных бактерий...

Новички: Курс по подготовке молока к сыроделию и обширная работа с заквасками Автор: Марина Каманина Курс по подготовке молока к сыроделию и обширная работа с заквасками. Все уроки в видео, уже в записи. Прямых эфиров нет. 1. Сметана 2. творог 3. йогурт 4. шевр 5. белпер кнолле 6...

Онлайн-курс домашнего сыроделия + Бонусы Автор: Светлана Ивлева Мы составили курс так, чтобы научиться варить полезный и вкусный сыр было доступно каждому, и даже в квартире. Чему научитесь на курсе: - С каким оборудованием, инструментами и формами работать - Узнаете многое о молоке, где его...