селянина - список тем на EGround

Книга осенних рецептов Мария Селянина Новость, которую я сообщила в Нельзяграме, уже разлетелась, и скрывать ее дальше невозможно. Я знаю, что многие из вас уже давно-давно ждут мою книгу. Но… я, конечно, писатель, и материала у меня на собрание сочинений, но вот времени в сутках нет...

Моти. Клуб Июнь Мария Селянина - Pastry Club Помните, что 15 июня в Клубе для всех подписчиков вышел урок по Моти?! ОПИСАНИЕ КУРСА: Мы долго шли к этому уроку, и не очень хотелось делать “еще одно видео” в рамках моти-бума. Но вы просили Мы изучали, общались с японцами, пробовали самые...

Курс Хлеб и Выпечка Онлайн Мария Селянина Даты проведения курса Хлеб и Выпечка ОНЛАЙН: 29 июня — 6 августа 2020 г. Формат курса: Видео-уроки в записи Начало эфиров: 12.00 в Испании Продолжительность каждого видео-урока: 1-1,5 часа Уровень сложности: Для новичков, желающих вырасти в...

Базовые кремы PastryCampus - Мария Селянина Базовые кремы кондитерского дела являются основой для многих других, более сложных элементов десертов. Как вы сможете сделать мусс на базе крема англез, если вы не умеете варить его, без получения "омлета" на дне ковша? Почему заварной крем...

Пасхальная выпечка PastryCampus - Мария Селянина Большой курс по дрожжевой пасхальной выпечке. На этом курсе мы подробно разберем с вами самые популярные традиции разных стран. Будем учиться: Выводить, кормить и подготавливать свою Закваску для сдобной выпечки Замешивать простые изделия...

Рождественская выпечка PastryCampus - Мария Селянина Дрожжевая и БЕЗдрожжевая праздничная выпечка Продолжительность видео-уроков: Более 8 часов видео На дворе играет красками осень, а ночи становятся все длиннее и прохладнее. Но это не повод расстраиваться! Просто пришла пора задуматься о...

Полный курс по мороженому и сорбетам PastryCampus - Мария Селянина Теоретические видеолекции по приготовлению мороженого и сорбетов Обсуждение ингредиентов мороженого Процесс приготовления мороженого (теория и практика) Лекция по выбору мороженицы 3 базы для мороженого (видеолекции) Книжка...

Блины: сборник рецептов PastryCampus - Мария Селянина В сборнике вы найдете наши любимые рецепты блинов. Блины на пиве Блины на кипятке Блины овсяные диетические Блины со шпинатом Блины на закваске Гречневые блины (французские галетт) А так же: Соус для креп сюзетт и 4 варианта несладких...

Торт Наполеон и его вариации Мария Селянина Автор решил, что в заключение этого года он проведёт единственный ВЕБИНАР вне рамок Кондитерского Клуба. НА-ПО-ЛЕ-ОН! Какой он, ВАШ Наполеон? Хрустящий или пропитанный? Из слоеного теста или же из рубленого? Автор не планируем дать вам новый (или...

Орехи и ореховые пасты Автор: Мария Селянина На этом курсе вы узнаете, как работать с орехами. Орехи являются обязательным спутником шоколада, и часть работы шоколатье - это уметь работать с орехами, разбираться в них и знать, как присутствие орехов может влиять на шоколад. Простые ореховые...

Торт и пирожные Spritz - Aperol Автор: Мария Селянина Торты со вкусом коктейлей? У нас есть целая их коллекция! В начале лета как никогда актуален вот уже несколько лет не сдающий свои позиции знаменитый Spritz - Aperol. Мало кто знает, что в нашей школе уже давно существует наша версия...

Принципы создания современного торта Автор: Мария Селянина Пожалуй, самый долгожданный и самый запрашиваемый вебинар. Креатив в кондитерском деле, создание своих рецептов и дизайн кондитерских изделий. Откуда берутся авторские рецепты? На чем мы основываемся, когда составляем свой рецепт...

Торт Захер с абрикосом и мардарином Автор: Мария Селянина Торт Захер является символом венской кондитерской, и его слава быстро разошлась по всему миру. Миндально-шоколадный бисквит, прослойка из абрикосового конфитюра и ганаш из черного шоколада. Такой торт был всеобщим восторгом долгие...

Мороженое без секретов Автор: Мария Селянина Мороженое без секретов!!! 24 мая в 10.00 по Испании Подробнейший вебинар по мороженому и его приготовлению в домашних условиях и в условиях маленькой кондитерской. Необходимое оборудование, ингредиенты. Как выбрать мороженицу? Техники и трюки...

Лимонные тарталетки Автор : Мария Селянина На вебинаре "Лимонные тарталетки" наша команда расскажет и покажет вам, как сделать такое простое изделие, как лимонные тарталетки. Лимонная тарталетка - один из символов кондитерской витрины, без нее невозможна ни одна французская кондитерская, и...

Лимонные тарталетки Автор : Мария Селянина На вебинаре "Лимонные тарталетки" наша команда расскажет и покажет вам, как сделать такое простое изделие, как лимонные тарталетки. Лимонная тарталетка - один из символов кондитерской витрины, без нее невозможна ни одна французская кондитерская, и...

Вебинар: Мороженое без секретов Автор: Мария Селянина Мороженое без секретов!!! 24 мая в 10.00 по Испании Подробнейший вебинар по мороженому и его приготовлению в домашних условиях и в условиях маленькой кондитерской. Необходимое оборудование, ингредиенты. Как выбрать мороженицу...

Пасхальные традиции мира - выпечка Автор: Мария Селянина Демонстрационный курс в прямом эфире (формат вебинара). На этом курсе мы будем учиться готовить традиционную пасхальную выпечку: КУЛИЧИ по нашему фирменному рецепту с декором из помадки и шоколада Пасхальная коса из сдобного слоеного...

Торт Красный бархат Мария Селянина Вебинар Торт "Красный Бархат" Марии Селяниной Бисквит "Красный бархат" со свеклой и какао Ягодная пропитка Ягодное желе Сырный мусс с ванилью и лимоном Взбитый ванильный ганаш Декор из окрашенного темперированного шоколада Покрытие...