hleb.club - список тем на EGround

Чиабатта. Золотые правила hleb.club Экспресс-курс для любителей и профессионалов разного уровня подготовки. Хорошо структурированный курс поможет Вам: научиться работать с тестом высокой гидратации связать теорию с практикой повысить свой уровень мастерства узнать пекарские «лайфхаки»...

Ржаные хлеба на закваске hleb.club - Владимир Лунин Курс дает системные знания о заквасках, позволяет связать полученную теорию с практическим опытом, отработать важные навыки и найти пекарские "лайфхаки". К окончанию курса вы сможете разрабатывать и модифицировать рецептуры. Краткая...

Золотые правила штоллена hleb.club Для любителей и профессионалов разного уровня подготовки. Узнаем вместе золотые правила штоллена: История штоллена. От средневековых монастырей до ярмарок и тренда Подготовка сырья для выпечки качественного штоллена необходимо понимать, как правильно...